理由1：食品内所含的营养素减少。

化学肥料大量使用，室内栽培，提早采收及存储时间过长让食物失去很多营养素，尽管我们吃了蔬菜水果，但所摄取维生素，矿物质已不多了。

理由2：生活中的有害物质增多。

生活环境中，充斥着许多有害物质，如食物中的农药，空气中的紫外线，土壤中有害重金属和化学物质，都会伤害人体并迅速消耗体内的营养素。

理由3：生活压力。

中国人是世界上工作时数长，压力大的一群人，在长期的的压力下，会影响免疫系统或自主神经.这已是众所周知，例如：压力引起胃炎，造成无法吸收钙质或其他营养素的恶性循环。为了对付压力，在体内消耗大量的锌，镁，泛酸，维生素。

理由4：外食频率增高。

现代人忙碌的生活形态，使外食的机率大大的提升。外食造成营养摄取不均衡，另外，外食摄取过多油，盐，易造成身体机能的衰退。

理由5：不当的食物处理。

食物在处理中，如：洗，切，烹调等过程，容易造成营养的流失，尤其是水溶性的维生素容易在过度的清洗中流失。

理由6：偏食及饮食习惯不良。

不良的饮食习惯及偏好某些食物，易造成营养摄取不均衡。

理由7：特殊疾病或健康状况。

如果肠胃系统不好，会直接或间接影响营养素的消化吸收。吸收不好的人，即使吃得再多，也不见得能达到身体所需，因此更需要做适当的补充.

理由8：不良的生活习惯。

抽烟，熬夜，喝酒，吃夜宵，使身体处于疲累的状态，会降低和阻扰营养素的吸收，易造成营养素流失与营养不足。

理由9 ：不同的年龄与性别，对营养素有不同需求。

每个年龄层，性别，对营养素的需求都不尽相同，应依个人不同的需要及健康情况，做适当的调配，才能维持健康所需。

保养身体，是现今时代必须的节奏。请您一定要注意。